Форум пользователей MySQL

Сначала следует выбрать подходящее сопоставление (COLLATION) для используемой кодировки. Просмотреть весь список можно с помощью SQL-запроса:

SELECT * FROM INFORMATION_SCHEMA.COLLATIONS;

Например, для кодировки cp1251 доступны варианты cp1251_general_ci (ci - case insensitive вариант, cs - case sensitive), cp1251_general_cs, cp1251_ukranian_ci.
Далее следует вписать в my.cnf

character-set-server=cp1251
collation-server=cp1251_general_ci

Обратите внимания, что настройки сервера действуют только на вновь создаваемые базы данных. На таблицы действуют установки по умолчанию базы данных. Чтобы изменить кодировку и сопоставления для существующих таблиц и баз данных используйте ALTER TABLE и ALTER DATABASE