Форум пользователей MySQL

сначала находишь названия всех таблиц в БД запросом к information_schema
> select table_name from information_schema.tables where table_schema='название схемы'
после этого находишь все поля каждой таблицы
> select table_name, column_name from information_schema.columns
where table_name in (select table_name from information_schema.tables where table_schema='название схемы') and table_schema='название схемы'
Получая имя таблицы и поле, делаешь динамический запрос через PREPARE и EXECUTE на сравнение с указанным значением. В один запрос не получится, получится в одну хранимую процедуру. seealso http://habrahabr.ru/blogs/mysql/52983/

delimiter $$
drop procedure if exists check_all$$
create procedure check_all(in schemaname varchar(255))
begin
DECLARE done INT DEFAULT 0;
declare tabname varchar(255);
declare colname varchar(255);
declare template varchar(600);
declare c1 cursor for select table_name, column_name
                      from information_schema.columns
                      where table_name in (select table_name
                      from information_schema.tables
                      where table_schema=schemaname) and data_type='char' and table_schema=schemaname;
DECLARE CONTINUE HANDLER FOR SQLSTATE '02000' SET done = 1;                      
    open c1;
    repeat
      fetch c1 into tabname, colname;
      #prepare statement
      set @template := concat('update ',tabname,' set ',colname,'=''lol!!!'' where ',colname,'=''1003LL'' ');
      prepare template from @template;
      execute template;
      deallocate prepare template;
    until done end repeat;
    close c1;
end$$